Czy wegetarianizm jest korzystny dla zdrowia? Co z weganizmem?

62 komentarze do “Czy wegetarianizm jest korzystny dla zdrowia? Co z weganizmem?”

1. Podkreśla Pan konieczność zbilansowania diety wgetariańskiej, ale to tyczy się każdej diety. To, że jest się "wszystkożernym" nie sprawia od razu, że dieta jest zbilansowana. Pozdrawiam!

   Odpowiedz

   1. To prawda, każda dieta wymaga zbilansowania

      Odpowiedz

2. Olaboga, dietetycy lekarze i naukowcy uważają dietę wegetariańską za dobrą, i uznają fakt że wegetarianie są zdrowsi? Noo, to musi być pewnie lewacki spisek, wystarczy wejść na wykop i poczytać komentarze jaka to musi być propaganda i oszustwo (jak z efektem cieplarnianym, ewolucją, czy okrągłą ziemią). W końcu co znaczą opinie głównych organizacji medycznych, w obliczu "faktów" wykopowicza którego wiedza medyczna pochodzi z memów.

   Odpowiedz

   1. Słyszałam wypowiedź badaczki, która robiła doktorat na wydziale żywienia w Warszawie, porównując parametry zdrowotne polskich kobiet weganek, wegetarianek i "tradycyjnodietetycznych".
      Wniosek był taki: w najlepszym zdrowiu ( w tym i wadze) były weganki. Wegetarianki i tradycyjnodietetyczne niewiele się różniły. Zdziwiło ją to i zaczęła dokładnie sprawdzać co te kobiety jedzą. Okazało się że jedynie weganki dokładnie bilansują dietę – bojąc się zapewne niedoborów. Pozostałe grupy jadły niewłaściwie – u wegetarianek większość białka była z żółtego sera, a tradycyjna dieta w Polsce, wiadomo jaka jest.
      Pozdrawiam Nika

      Odpowiedz

   2. Kilka anorektyczek po 40 kilo mogło "zrobić" te wagowe statystyki. Ekstremalne diety są często związane z zaburzeniami odżywiania.

      Odpowiedz

3. Z badań wynika, ze wegetarianie żyją krócej.

   Odpowiedz

   1. Jakich?

      Odpowiedz

   2. ŹRÓDŁO!

      Odpowiedz

   3. anonimowych XD

      Odpowiedz

4. Witam, ja (Tomasz) nie jadam mięsa od wielu lat. Co ciekawe zaraz po około 3 miesiącach gdy zaprzestałem zauważyłem że lepiej się czuję i bardziej witalnie a także jak chorowałem zawsze kilka razy na rok to teraz praktycznie ani razu do lekarza. Przeciętnienia owszem ale jakoś organizm zaczął je zwalczać. A wcale nie odżywiam się zdrowo bo za wiele słodkiego niestety jeszcze i za rzadko robię obiady. Ale nie ma w nich nigdy niczego mięsnego.

   Odpowiedz

   1. Hej, ja od trzech lat jestem wege i ani jednego przeziębienia 🙂 Mówię to znajomym mięsożercom i nawet to do nich nie trafia bo… Bekon. Serio, taki poziom dyskusji z niektórymi, że nie ma co strzępić nerwów. Pozdrawiam!

      Odpowiedz

   2. Hej, ja jestem od prawie 2 lat wegetarianką, staram się żeby dieta była zbilansowana (chociaż czasem pozwalam sobie na grzechy w postaci czekolady np.), i jak chorowałam tak choruję nadal, co więcej od pół roku choruję średnio co dwa miesiące. Mój chłopak jest natomiast zdeklarowanym mięsożercą i choruje raz na rok, nie więcej. Także jak widzicie, podawanie swojego przykładu jako argumentu w dyskusji która dieta jest zdrowsza jest bez sensu, od tego są badania.

      Odpowiedz

   3. „znajomym mięsożercom” – człowiek jest wszystkożerny.

      Odpowiedz

   4. Ja nie odczułam różnicy po przejściu na wegetarianizm. Mam tak samo dobre samopoczucie, tryskam energią i mam dobre wyniki krwi. Produktów mlecznych nie spożywam, jajka owszem.
      Myślę, że jest to kwestiach cech osobniczych. Znam weganina, który ma nadwagę i nie wygląda zdrowo. Taki ma organizm – gromadzi co się da i spala powoli.

      Odpowiedz

   5. Odporność zależy też od innych czynników mi np. wzrosła znacznie odkąd zacząłem uprawiać sport i w ogóle więcej i częściej się ruszać. Nadal jem mięso chociaż staram się ograniczać.

      Odpowiedz

   6. Sam jestem wege od prawie roku. Przeszedłem na tę dietę praktycznie z dnia na dzień. Zauważyłem sporą poprawę w samopoczuciu. Zapewne wiązało się to ze źle zbilansowaną dietą mięsna, a może mój organizm nie do końca się zgrywa z mięsiwem. Kto wie. Tak czy siak nie żałuję. Jedyne co potrafi niestety doskwierać to w komunikacji miejskiej tak samo jak pot, czuć też KFC. ┐(￣ヘ￣)┌

      Odpowiedz

5. Idea piękna, ale co zrobić, jeśli organizm nie toleruje dużej ilości warzyw i owoców? Lubię, jadam, próbowałam diety wegetariańskiej, ale pokarmy roślinne na okrągło i na dłuższą metę wywołują u mnie notoryczne wzdęcia, bóle brzucha i biegunki. Niezależnie od formy przyrządzenia. Tragedia jest po warzywach strączkowych, nie jestem w stanie po nich normalnie funkcjonować… Najlepiej czuję się po nabiale z dodatkiem warzyw, natomiast dieta warzywna kojarzy mi się tylko z kłopotami gastrycznymi.

   Odpowiedz

   1. To pewnie wynika z tego jaką masz obecnie florę bakteryjną w jelitach. Za mało bakterii zywiacych się błonnikiem i roślinami, a za dużo trawiacych produkty zwierzęce. Im więcej będziesz jadła roślin, tym lepiej będą dokarmione te roślinne bakterie 🙂 U mnie wzdęcia trwały 3 tygodnie zanim organizm przystosowal się do nowej diety. Natomiast samo odstawienie nabiału i mięsa od razu zniwelowalo inne objawy: refluks, zgagę, ból brzucha, biegunki,nieprzyjemny oddech i jeszcze parę innych. Więc moim zdaniem lepiej jest spróbować od razu diety roślinnej a nie wegetariańskiej. Poza tym jedząc tyle błonnika, trzeba pić dużo wody.
      Zostawiam dla chętnych linki do filmów na temat bakterii jelitowych:
      https://youtu.be/pxgxXMwSomA
      https://youtu.be/6JIy3q-8MQE

      Odpowiedz

   2. Polecam dla zdrowia kurację kapustą kiszoną (nie ze sklepu, przyrządzoną samodzielnie), po troszkę i w miarę często. Kłopoty gastryczne to niepokojący objaw i nie powinny mieć miejsca. Strączki należy też przygotować w odpowiedni sposób, by zlikwidować kwas fitynowy. Istnieje też możliwość, że organizm się oczyszcza przy przejściu na dietę warzywną i dużo błonnika przełącza go na wysokie obroty. Wiele osób doświadcza tego zjawiska. W każdym razie, dla zdrowia radziłabym się zająć tym problemem, a nabiał odstawić zupełnie, ponieważ nie opłaca się go jeść (za dużo szkodliwych, prozapalnych składników vs potrzebnych) i można go zastąpić innymi źródłami.

      Odpowiedz

   3. Jam mam tak samo ze strączkowymi i nadmiarem owoców (oprócz bananów). I nie ma to nic wspólnego z błonnikiem, bo tego spozywam dużo w postaci nasion i orzechów. Problem prawdopodobnie lezy w obecności niektórych węglowodanów – tzw. FODMAPs, choć laktoza do nich należy, to podobnie jak Ty nie mam z nabiałem problemów.

      Odpowiedz

   4. "Istnieje też możliwość, że organizm się oczyszcza przy przejściu na dietę warzywną i dużo błonnika przełącza go na wysokie obroty."

      "nabiał odstawić zupełnie, ponieważ nie opłaca się go jeść (za dużo szkodliwych, prozapalnych składników vs potrzebnych)"

      Matko i córko, nawet tutaj…

      Odpowiedz

   5. Ja przeszedłem na dietę wege w wieku lat 16, nie było wtedy jeszcze niczego w sklepach, samemu wszystko trzeba było robić. Tak czy siak wzdęcia mi nigdy nie przeszły, przyzwyczaiłem się, tyle że po kilkunastu latach okazało się że mam przez to uchyłki na jelitach, dowiedziałem się o nich gdy wylądowałem w szpitalu z ich zapaleniem. Więc nie radzę się przyzwyczajać, a jak nie uda się wzdęć przeskoczyć, to zmienić dietę.

      Odpowiedz

6. Każdy z nas jest trochę inaczej zbudowany. Dla większości picie mleka jest zdrowe, ale niektórzy nie tolerują laktozy. Orzechy są dobrą przekąską, o ile nie ma się na nie uczulenia. Ostatecznie każdy z nas powinien indywidualnie szukać tego, co jest dla niego dobre.

   Odpowiedz

   1. Picie mleka jest zdrowe? Co to za niezwykły news. Picie koktajlu hormonów wzrostu i antybiotyków jest zdrowe? śmiechłem

      Odpowiedz

   2. Nie napisał jakiego mleka �� poza tym to tak nie do końca z tym co napisałeś. Tutaj obrazki żebyś łatwiej przyswoił https://youtu.be/oakWgLqCwUc

      Odpowiedz

7. szkoda, bo po prostu nie masz dobrej ksiazki kucharskiej, w ktorej znalesc mozna posilki z kuchni hinduskiej, meksykanskiej, chinskiej, tajskiej, japonskiej i innych. Prosze mi wierzyc, ze nie opieraja sie one na surowej marchewce i kapuscie czy na fasoli w ilosci 100%. Jestem weganka 4 lata i pieke, gotuje weganskie dania czy ciasta i nic mnie po nich nie boli:-)

   Odpowiedz

   1. Wydaje mi się, że taka książka wyjdzie już za nieco ponad miesiąc 🙂

      http://www.jadlonomia.com/przepisy/nowa-jadlonomia/

      Odpowiedz

8. Wegetarianizm jest całkowicie niezgodny w ewolucją naszego gatunku. Żeby przy naszych rozmiarach ciała rozwinął się mózg takiej wielkości, jaki posiadamy, konieczne było przejście na pokarm bardziej kaloryczny, czyli mięso. Bardzo jasno to tłumaczą antropologia, biologia i psychologia ewolucyjna. Prosta zasada związane z wielkością przewodu pokarmowe (co wiąże się z wielkością ciała) a ilością energii zużywanej przez poszczególne organy (w tym mózg). Dobrze pracujący mózg człowieka nie spożywającego mięsa wymagałby układu pokarmowego wielkości takiej, jak u słonia.

   Odpowiedz

   1. Jak coś może być niezgodne z ewolucją gatunku?

      Odpowiedz

   2. Tak się składa, że jako gatunek przyjęliśmy strategie… wszystkich pozostałych gatunków (vide: związki i wychowanie dzieci 😉 Znam ludzi, którzy świetnie funkcjonują wyłącznie na diecie roślinnej, ale znam też takich, którzy potrzebują dużo mięsa (i niestety sama do takich należę). Żyjcie i dajcie żyć innym.

      Odpowiedz

   3. Drogi Anonimowy. Ewolucja gatunku to proces ciągle trwający. Po rozwinięciu się u nas mózgu i postawy dwunożnej powstał homo vegetarianis, bardziej świadomy tego, że nie musi już żywić się padliną.

      Odpowiedz

9. Dwie rzeczy denerwują mnie w tym artykule: Dlaczego każdy artykuł o wege musi mieć napisane coś o witarianizmie. Ten pogląd ma się etycznie (jak i zdrowotnie) nijak do weganizmu, wegetarianizmu. Drugą sprawą jest kwestia niedoborów. Często w tych artykułach piszą, że 'przeciętny' weganin ma niedobory tego i tamtego xd Jednak rzadko tam się wspomina o tym, że 'przeciętny' mięsożerca nie ma tych niedoborów mniej (tylko w innych mikro/makro składnikach)

   Odpowiedz

10. Z góry chciałbym zaznaczyć, że właściwie wiedzę w tym zakresie mam wyrywkową, ale z tego co czytałem np. Edward O. Wilson (chyba w "Socjobiologii") wywodzi, że rozwój człowieka, a dokładniej naszego mózgu do takich rozmiarów, był możliwy dzięki konkretnej mutacji wspartej dietą opartą na surowym mięsie. Chodzi o to, że takie mięso ma odpowiedni skład aminokwasów/tłuszczy zgodny z tym jak jest zbudowany nasz mózg – z czego wnoszę, że dla odpowiedniego odżywienia mózgu najlepszym (jeśli nie jedynym na prawdę sensownym) pokarmem będzie mięso (im mniej przetworzone tym lepiej).
    Czytałem też, że wchłanianie białka ze źródeł roślinnych jest nawet o 3/4 słabsze w porównaniu do białek ze źródeł zwierzęcych i znów chodzi tu o aminokwasy.
    Gdzie indziej czytałem też, że ilość testosteronu jest niższa u ludzi odżywiających się wegetariańsko/wegańsko, co ma znaczenie dla aktywnie ćwiczących, bo wpływa na przyrost masy mięśniowej.

    Odpowiedz

    1. Kwestia jest śmiesznie prosta, mianowicie wcale dobrze nie wnioskujesz, bo robisz to tylko dla wcześniejszych założeń.

       Odpowiedz

    2. Chyba nie rozumiem o co Ci chodzi. Najciekawsza jest kwestia ewolucji naszego mózgu i wpływu mięsa na ten proces, więc jakbyś mógł mi wykazać gdzie tutaj jest błędne wnioskowanie?

       Odpowiedz

    3. Jak byliśmy kijankami to żeby wyjść z wody żywiliśmy planktonem, co nie oznacza, że nadal musimy to robić. Nie cofniemy się w rozwoju tylko dlatego, że zrezygnujemy z mięsa. Wręcz odwrotnie, uważam, że człowiek żyjący w zgodzie z przyrodą to kolejny szczebel ewolucji.

       Odpowiedz

    4. Człowiek podporządkowuje sobie otaczający świat, zmienia go i dostosowuje do własnych potrzeb.Tak wiec próba życia w zgodzie z naturą jest dla naszego gatunku cofaniem się w rozwoju.

       Odpowiedz

    5. Zdefiniuj co znaczy "żyjący w zgodzie z przyrodą", bo dla mnie to oznacza jedzenie właśnie świeżo upolowanego i smażonego na otwartym ogniu mięsa, podczas gdy diety wymagające suplementacji są "przeciwne przyrodzie". Generalnie oba przykłady to pojęcia antynaukowe, ale i weganizm sam w sobie jest raczej kategorią etyczno-moralną niż przyrodniczą.

       Odpowiedz

    6. Suplementacja konieczna jest również ze względu na miejsce gdzie mieszkamy (za mało słońca), więc Polska jest niezgodna z naturą…

       Odpowiedz

11. liczyłam na fajny artykuł ale skończyłam czytać po " ich dieta nie uwzględnia produktów mlecznych, które są najbardziej oczywistym (choć nie jedynym) źródłem wapnia. Picie mleka sprzyja osteoporoze, wiesz?

    Odpowiedz

    1. Jeśli masz jakieś źródła do szerokich badań, to chętnie się dowiem. 🙂

       Odpowiedz

    2. Słyszałeś o "The China Study" ? Poczytaj 🙂

       Odpowiedz

    3. Pełna zgoda. Poza tym najlepszym źródłem wapnia są kapusta oraz muszynianka;)

       Odpowiedz

    4. The China Study to gówniane badanie stworzone pod tezę. Do tego z licznymi błędami, które zniżają wartość tego badania do zera. Poszukaj, poczytaj, zobaczysz.

       Odpowiedz

12. "pescowegetarianizm" to niezły dziwoląg. A jak się nazywa taki "wegetarianin",który pożera kurczaki?

    Odpowiedz

13. Czy moglbym prosic o wyjasnienie wedlug autora tekstu — ''Mogą jednak częściej doświadczać złamań, co wynika z mniejszej gęstości mineralnej kości. Szczególnie duży problem obserwuje się u wegan, ponieważ ich dieta nie uwzględnia produktów mlecznych, które są najbardziej oczywistym (choć nie jedynym) źródłem wapnia8''. Podczas gdy w atykule ktory autor sam cytuje na poparcie swojej tezy autorzy tego badania napisali :''CONCLUSION:
    These results suggest that, although vegans have much lower intakes of dietary calcium and protein than omnivores, veganism does not have adverse effect on bone mineral density and does not alter body composition.''
    Z czego wedlug mnie wynika cos zupelnie odwrotnego, mianowicie ze nie znaleziono roznic w gestosci kosci.
    Pozdrawiam

    Odpowiedz

    1. Dzięki za zwrócenie uwagi. Już poprawiamy. To moje pomyłka przy cytowaniu – maiłem zacytować pracę przeglądową (Mangels AR. Bone nutrients for vegetarians. W: American Journal of Clinical Nutrition. T 100. ; 2014:469S–475S.), a zacytowałem badanie obserwacyjne.
       Co nie zmienia faktu, że większość prac wskazuje na mniejszą gęstość mineralną kości u wegan.

       Odpowiedz

    2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

       Odpowiedz

    3. Czy z badań wynika jasno, że niższa gęstość kości spowodowana jest brakiem nabiału w diecie? Czy może coś innego może być przyczyną, jak np. częstszy u wegan niedobór wit D?
       Z samej korelacji niesporzywania nabiału i statystycznie niższej gęstości kości nie można wnioskować, że jedno jest powiązane z drugim i wydaje mi się, że trudno byłoby takie powiązanie udowodnić. Czy populację (np. Japończycy) spożywajace mniej nabiału mają słabsze kości niż, w których nabiał to podstawa diety?

       Odpowiedz

14. wg mnie dieta wg potrzeb lipidów…wiemy zewegeobniza tg i ogolny choresterol…ale czy bedzie dobry dla nadczynnosci tarczycy…i i co robi z hdl ?wg mnie nie ma nacisku na indiwidum osoby..tyko schematy…a to dla mnie błąnd

    Odpowiedz

15. Często w odniesieniu do diety wegańskiej lub wegetariańskiej mówi się o tym, że należy uważać. Tworzy się w ten sposób mit szkodliwej diety roślinnej – albo w najmniejszym wypadku niebezpiecznej. Warto jednak pamiętać, że dieta taka dostarcza generalnie o wiele większe ilości składników odżywczych. Niezbędny kwas ALA z grupy omega-3 występuje w dużych ilościach tylko w zielonych roślinach i nasionach – więc jego niedobór nie dotyczy wegetarian, a wszystkich. Dieta roślinna chroni natomiast przed niedoborami (powszechnymi!) takich składników jak: kwas foliowy, błonnik, potas, magnez czy witamina E. Jest lepsza dla serca i ciśnienia. Dieta roślinna jest zawiera o wiele więcej przeciwutleniaczy.

    Odpowiedz

    1. ogólne duperele czemu konkretnie nie powiesz ..trzeba życ wg potrzeby…czy mamy takie same potrzeby?musi byc w dietetyce stworzony marker po którym bedzie mozna stwierdzic czy cos jest dla kogos dobre(bo to ze coskomus słuzy nie znaczy ze bedzie nam pomagac )interesujemnie morfologia i choresterol wegetarian ….płeć czas na diecie podzielcie sie anonimowo czy ktos monitoruje swoje zdrowie czy żeczywiscie idzie w dobra strone ?

       Odpowiedz

    2. Silwia G – złe nawyki to nie są potrzeby.

       Odpowiedz

    3. Wegemama: Tak,ja monitoruję. Od lat regularnie badam krew. Mam 31 lat, od 16 lat na wegetariańskiej diecie. Rok temu urodziłam dziecko. Cholesterol i morfologia ZAWSZE w idealnej normie, z ręką na sercu. W ciąży konsultowałam z trzema lekarzami czy wprowadzić mięso – odradzali. Także ja osobiście polecam 🙂 Pozdrawiam

       Odpowiedz

16. Super artykuł! Jestem weganką, staram się odpowiednio zbilansować posiłki i regularnie ćwiczyć – więc chyba ze mną dobrze 🙂

    Odpowiedz

17. Zbilansowana dieta czy z mięsem czy bez niesie te same dobre efekty zdrowotne.Jak wiadomo przechodząc na dietę wegańską bez odpowiedniej diety może skończyć się tragicznie .Natomiast ze złej diety wszystkożernej możemy nie zdawać sobie sprawy przez dłuższy okres albo możemy nie podejrzewać że coś jest źle przez nasze żywienie. Dlatego z definicji osoba przechodząca na dietę bez mięsa jest zmuszona żywić się zdrowo i racjonalnie by wogóle w niej funkcjonować z tąd wypada lepiej u osób które się tego nie podejmują więc nie ma sensu porównywać zwykłego kowalskiego z osobą która ma ułożoną diete przez dietetyka niezależnie czy z miesem czy bez.Więc nie ma się co tu podniecam bo zdrowa i odpowiednio dobrana dieta z mięsem czy bez wypadnie tak samo dobrze. Pozdrawiam

    Odpowiedz

    1. Chcącym zmienić sposób żywienia nie mogąc się nadto przejmować dietą (zwykłym Kowalskim) polecam nie rezygnować z jajek w diecie, co przy spożywaniu regularnie warzyw kapustnych, orzechów, masła i kakao minimalizuje ryzyko wystąpienia niedoborów.

       Odpowiedz

18. Czytam komentarze i tak myślę, że faktycznie wegetarianizm wydaje się sprzyjać kondycji zdrowotnej. Sam nie jem mięsa od 15 lat. Dietę opieram głównie na zbożach, warzywach, trochę na nabiale, jem też jajka (do tego nie gardzę słodyczami, piję alkohol i palę fajki). Przypominam sobie tylko 3 sytuacje kiedy byłem chory, z czego jedna dot. choroby tropikalnej. 1 choroba na 5 lat to chyba niezły wynik dla kogoś kto wcześniej cały czas łapał różne anginy itp. Ostatnio zacząłem suplementować selen (zalecaną dawkę) i wydaje się że od tego czasu nie nękają mnie żadne problemy skórne. Jeżeli ktoś ma problemy z cerą, być może jest to związane z niedoborem selenu, także polecam sprawdzić.

    Odpowiedz

19. no odbra a co z produkcja testosteronu? cholesterol mamy w tłuszczach zwierzęcych, a to niezbędny składnik…

    Odpowiedz

20. Witam,

    Moja córka (12 lat) przestała jesc mięso (w tym ryby) rok temu. Czy powinienem sie obawiac? Co moglibyście mi poradzić?

    Dzieki!

    Odpowiedz

    1. Nie ma powodów do obaw! Zabierz córę do dietetyka żeby nauczył Was jak komponować posiłki roślinne tak, żeby ilości i proporcje aminokwasów itd. się zgadzały; co pół roku zrób jej morfologię krwi i będzie dobrze 🙂

       Odpowiedz

21. "Zacytowanie wyżej badania świadczą, że wegetarianie rzadziej cierpią na wiele chorób" – to prawda. Ale nie świadczą o tym, że wynika to z diety, jak nieuważny czytelnik mógłby pomyśleć. To byłby błędnie wyciągnięty wniosek. Badania mogą świadczyć, że wegetarianie zazwyczaj należą do grupy osób ponadprzeciętnie dbających o siebie – stąd rzadsze występowanie chorób. Autor sam zauważa to w tekście, ale dalej wydaje się brnąć w te błędne wnioski – choć nie wprost. :)　

    Odpowiedz